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福建霞浦海参情况 影响南方海参养殖发展(二)

前面我们提到过,霞浦养殖海参走过弯路。当我们从霞浦养殖海参失败原因和教训来看,霞浦海参工厂的加工质量是首要问题,而这一问题必须通过行业规范来解决。

 

福建霞浦海参情况 影响南方海参养殖发展(二)

 

海参加工中的掺假问题和质量监管始终是一个重点和难点,加工中添加剂问题将是下一步海参行业整治的重点。否则,养殖户再多的泪水也换不来市场的原谅,到时将是为时已晚。各海参加工厂要以国家标准严加要求,为自己工厂负责,为霞浦海参质量负责,已成为当务之急。盐渍海参的标准目前已经明确和规范,落实标准和规范成为现实任务。

四、市场流通影响:当海参加工过程中没有煮熟,质量出现问题,变质变坏的情况下,流通到市场上,无论是加工厂精加工成干海参或是即食海参,还是消费者家庭食用,质量上的连环效应,均是不合格的产品,多年苦心经营的对外宣传形象将会轰然倒塌。

 

福建霞浦海参情况 影响南方海参养殖发展(二)

 

【霞浦海参行业发展必然选择】

 有需求就有市场,有市场就有相应的产品。近几年来,因消费者对即食类海参产品的旺盛需求,因拉缸盐海参是基础产品,直接导致了小规格拉缸盐紧缺和价格的上涨。如果加工的火候大了,成本太高,养殖户不好卖。如果加工的火候小了,又有可能会出现质量问题。针对两难的选择,应尽快制定霞浦地方标准,一些有实力的企业也应尽快制定出企业标准。拉缸盐的保质期达1年、表皮不发粘以及保质期内不烂筋,这三点应当成为标准规范的核心内容。

经过不断实践和不懈努力,霞浦海参产业有骄人的成绩。霞浦也经历了从中国海参产业的“搅局者”华丽转身成为中国“南方海参之都”,打造霞浦海参区域品牌,提高消费者对霞浦海参的认知度,拓宽霞浦海参销售渠道等方面,任务艰巨。而作为源头环节的养殖户和加工厂,更应不忘初衷,守住底线,用产品说话,为霞浦海参代言,扩大“霞浦海参”品牌在全国的影响力,为掌控“霞浦海参”价格话语权奠定基础。

事实上,近几年来,霞浦海参养殖规模迅猛发展,2018年霞浦县海参占中国海参成品参总量约30%,总产量达2.1万吨,雄踞全国第一,成为中国南方海参的主产区、中国海参拉缸盐集散中心,从而奠定了霞浦“中国南方海参之都”的地位。

福建霞浦海参情况 影响南方海参养殖发展(二)

这样一个有南方霸主地位的海参产地,应该从每年鲜活海参收购之际开始,直到加工成品海参产品,用标准来规范产品质量,抓住产品质量关健,其他因种种原因,导致养殖户及消费者的抱怨等问题都会迎刃而解!福建霞浦海参,真正成为南方海参养殖发展的龙头。福建海参好不好,霞浦海参是标准!

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原文地址:《福建霞浦海参情况 影响南方海参养殖发展(二)》 发布于2019-10-16

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