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作者:deim

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海参体表有刺和无刺是怎么回事?刺参的分类有那些?

我们见到的海参,外形看常常是圆筒形,体表面颜色一般是黑褐色或者黄褐色,背面隆起有4—6排不规则的圆锥形肉刺。还有一种海参,通体较为光滑,无肉刺或者肉刺较少,颜色也有许多种类。比如有橘黄或者橘红色的海参。

 

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事实上,海参广布于世界各海洋中,家族成员众多,有些可以食用,也有些不能食用,外形都有很大差异。我们可根据家族成员背面是否有圆锥状肉刺,分为“刺参类”和“光参类”两大类。有刺海参即“刺参类”海参家族都有那些?

第一大类是大连长海刺参。长海刺参的品种为辽刺参,属于国家地理标志产品,因受地理环境的影响,属刺参上品中的极品。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。长海刺参以其平补的功效位列“八珍”之首,适宜各种人群养生。

第二大类是威海海参。威海海参,是山东省威海市特产,中国国家地理标志产品,是一种名贵海产动物,营养丰富,典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是“海味八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

 

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第三大类是烟台海参。烟台海参如同“烟台苹果”一样,是闻名海内外的地方特色产品,烟台海参的海参多肽、氨基酸含量高。作为“海产八珍”,烟台海参以其不含胆固醇,可以提高人体免疫力而深受人喜爱。

上面国内三大刺参产地各有特点,外形区别不太明显。其品质无法直接分出好坏高低,各有各的优势。

第四大类是俄罗斯大红参。是俄罗斯红参中最好的品种,也就是六排刺的俄红,仅北方四岛产这种参,它类似于日本红参,只是皮肤没有日本红参的紧密。

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第五大类是梅花参。刺参科梅花参属的一种海参,是海参纲中最大的一种,体长可达1米。背面肉刺很大,每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状,故名“梅花参”,体大,品质佳,为可食用海参中较好的一种。

海参哪里的最好?长海!世界公认最适宜海洋生物生长北纬39度,汇集了众多珍稀海洋物种。大连长海长山列岛北纬39º,东径122.5º,黄海、渤海独特的寒热带海水交界海域出产的辽刺参闻名天下! 大连长海楊家野生海参,人工采自于神奇海域,以其古老独特自然晒干技术,世代传承的海参淡干作坊制作,确保了原产地、纯天然、深海域、无污染、高营养的滋补食疗价值,长年深得客户的喜爱和青睐! 楊家野生海参,借力新时代互联网科技,原产地源头参直供,让自古冠绝天下的高品质辽刺参走进你的生活,为大众健康养生服务。原产地,纯天然,高品质。健康养生,就从楊家野生海参开始!

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原文地址:《海参体表有刺和无刺是怎么回事?刺参的分类有那些?》 发布于2019-11-03

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