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作者:deim

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海参不同养殖方式出产的海参品质差别有多大?

当前海参养殖方式主流技术,主要有大棚池子养殖、人工垒坝圈养以及浅海吊笼养殖等几种养殖技术。这几种养殖技术中,海参产品品质有一定区别,如果与野生底播海参相比,品质差别就更大了。

 

海参不同养殖方式出产的海参品质差别有多大?

 

大棚池子养殖的海参品质是最差的,这种海参不能用来加工成干海参,这种方式养殖的海参主要是喂食人工饲料,生长周期很短,肉质不紧实,很软,出皮率也很低。这种海参用来加工成干海参的话,海参肉的厚度几乎就是一层薄纸,池子养殖的海参大部分是用来直接食用的活海参,水产批发市场或者在饭店的鱼缸里面看到的鲜活海参,以及高档的餐厅饭店用来烹饪的海参,基本都是池子养殖的海参。这种海参大多都有标准养殖海参的流程。如果池子养殖的海参生病,很容易过度的使用抗生素药物,使海参体内含有化学残留,对人体不利。如果不按标准流程来养殖,那品质更难以保证。

第二种是人工垒坝圈养,就是沿海岸线拦坝,利用海水潮汐变化圈养海参。每半个月才能换一次水,每个月的初一和十五有两次大潮,把海水纳到圈子里,每个月换2次水,水质的洁净度差。夏天海参“夏眠”,这是海参的一种自我保护方式,此时2-3个月换一次水。

第三种浅海吊笼养殖技术。南方福建海参普遍采用的一种养殖方式,山东烟台地区现在也有很大一部分采用这种养殖技术,主要是喂食海带。这种人工圈养的海参长得更好看,刺更长。

 

海参不同养殖方式出产的海参品质差别有多大?

 

我们可以看看海参最明显的外形特征,海参刺对于几种不同养殖方式的不同点。从这一点,也是我们初步判断和鉴别海参品质好坏的方法。

深海野生底播海参刺短而粗,海边人工圈养海参刺长而细。这又是与海参不同的生长环境有关,所以说,海参生长地域和环境最最重要。

人工圈养海水风平浪静,深海底播风浪大,海水流量大。捕捞方式上人工圈养水浅,塑料管供氧下水捕捞。深海底播水深,靠氧气瓶供氧。

总之,深海野生底播的海参生长在自然海域里,海里的水流很大,海参在这种环境里受海浪、海沙的摩打导致了野生海参的刺短而粗。野生海参足部吸盘很发达。人工圈养的生长环境恰恰相反,风平浪静,没有水流,海参在这种环境里生长的很“安逸”,刺长得又细又长。

海参不同养殖方式出产的海参品质差别有多大?

很明显,吸收大自然海洋丰富营养物质长成的深海野生底播的海参,其营养价值比其他形式养殖的海参高很多。海参品质最好的当属深海野生底播的海参,人工垒坝圈养的要好于浅海吊笼养殖和大棚池子养殖的海参。品质最差的是大棚池子养殖的海参。

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原文地址:《海参不同养殖方式出产的海参品质差别有多大?》 发布于2019-11-07

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