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海参食补不仅要对人对症,还要科学搭配

尽管海参具有多种多样食用益处,并不是所有人都合适吃海参,且海参在和其他食物配搭时有禁忌。也就是说,对不同体质人群吃海参要讲究吃法,而且,与海参搭配的食材,有选择,才能更有效发挥其滋补养生作用。

 

海参食补不仅要对人对症,还要科学搭配

 

一般来说,对正常体质的人群,均可食用,起到增加营养、增强体质的作用。

对于有病灶的人群,比如喉咙有痰大便糖稀者有禁忌。食用时,食材搭配就可以海参配牛肉同食,达到益气养血止咳作用。此时,海参不宜与山楂果、梨子等同食,会不容易消化吸收。

对于患有冠心病的人群能不能吃海参?完全可以吃。海参最显著的药理功效是抑止静脉血栓、防癌、降血脂、提升造血、提高免疫力。钙、钒、钠、硒、镁、蛋白、胶蛋白质、牛磺酸等丰富的营养物质成份,尤适合冠心病、心肌梗塞、肝炎病症、慢性肾炎、尿毒症病人的康复。只是冠心病患者特别是在要留意控盐,自身自己的盐量一顿饭控制在1~2g内。

而忌讳的人群主要有,患急性肠胃炎、菌痢、发烧感冒、咳嗽有痰、喘气、大便糖稀泄、流血兼具瘀滞、湿浊阻滞的病人。

 

海参食补不仅要对人对症,还要科学搭配

 

具体合适配搭的食物,家里可制成海参小米粥、生姜片海参炖鸡、杏鲍菇海参老母鸡汤等。

选择、储存和食用烹制海参时,从选购开始高品质海参开始,参体为深褐色、鲜艳、呈透明色状,参身体外澎涨匀称正圆形状,全身肉厚薄匀称,內部无硬心,手执参的一只晃动有延展性,肉刺详细,这种外部特征的海参是好海参。伪劣海参参体泛红,体软且发黏,参体枯瘦、肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,尖而弯曲。

发好的海参不可以久存,用冷水侵泡上,每日加水1-2次,储放期不超出3天。不能沾油、碱、酸,或放进不上冻的电冰箱中。干海参储存,最好是放到密封性的木箱包装中,防水。

海参食补不仅要对人对症,还要科学搭配

海参放置凉水中,侵泡40钟头上下,海参泡软,随后将参割开,清洗后续水上锅盖烧开,沸腾完用慢火煮40分鐘上下,视品质把握時间,待水凉后,换凉水泡3天,每日换多次冷水,春夏秋季必须放置冰箱冷藏层内,维持较低温度,水以不上冻最好,3天后捞起来独立冷藏,之后能够随吃随取。

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原文地址:《海参食补不仅要对人对症,还要科学搭配》 发布于2019-11-15

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