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冬季首选海参汤滋补效果更好

冬季也是滋补身体的好季节。药补不如食补。而海参汤类是最好的滋补食品。多种食材与海参搭配的滋补汤,都有非常好的营养滋补价值。

海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,增强机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。数据显示,常食海参的人很少感冒。同时常吃海参对于改善睡眠、提高记忆力也有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。

而海参汤类的食用方法,更能保证海参滋补营养价值的最大化,并做出味道鲜美的美食。三大类海参汤类做法值得收藏。

 

冬季首选海参汤滋补效果更好

 

一是海参排骨汤。

主料:排骨、发制海参。

配料:葱白段、生姜片、花椒、枸杞、大枣、豌豆苗。

调料:盐。

海参排骨汤的做法:

1、发制海参3根,鲜排骨1斤。

2、排骨放入锅里加上凉水,大火烧开,水开后保持3-5分钟,血水和杂质就都煮出来了,这个过程叫做“飞水”,经过飞水的生肉生排骨,煲出来的汤色清澈、不浑浊,捞出排骨。

3、将排骨冲洗干净,另取电压力锅,盛入足量清水,将排骨放入,丢几段葱白和生姜片,几粒花椒进去进行煮制。

4、发制好的海参从冰箱取出来自然解冻。

5、待排骨压好后,压力锅排气,开盖。

6、加入半勺盐。

7、放入海参、枸杞、大枣。

8、继续旋上锅盖,压5分钟,拔掉电源,放气开盖,趁热丢入豌豆苗。

海参排骨汤即成。

 

冬季首选海参汤滋补效果更好

 

二是海参鸡肉汤。

材料:发制海参2根、鸡胸肉条250克。

配料:净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量。

调料:高汤、料酒、盐、鸡精各适量。

煲盅内倒入足量高汤,放入海参丝、黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片,用大火煮沸,加入鸡胸肉条煮熟。

用盐、鸡精、料酒调味即可。

海参鸡肉汤做法虽然简便,营养价值却很高。

三是海参金针菇汤。

材料:发制海参2根,金针菇55克。

配料:西红柿100克,粉丝、葱、姜各适量。

调料:高汤750毫升,辣椒油、醋、水淀粉、香油、盐、味精、白糖各适量。

1、海参自然解冻,切条。西红柿洗净,切条;金针菇去根洗净,入沸水中氽烫后捞出,沥干;粉丝入温水中泡发,捞出沥干,切两段;葱、姜分别洗净切丝。

2.锅中倒入高汤,放入海参条、西红柿条、金针菇煮沸。

3.加盐、味精、醋、白糖调味。

4.撇去浮沫,放入粉丝。

5.用水淀粉勾芡。

6.加入葱丝、姜丝,滴两滴香油、辣椒油即可。

冬季首选海参汤滋补效果更好

大家不妨试做,冬季做这几款海参汤海参滋补更有效果。

 

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原文地址:《冬季首选海参汤滋补效果更好》 发布于2019-12-03

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