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海参菜,你不得不会的高档的滋补养生特色美食

毫无疑问,海参营养价值极高,那日常生活中人们如何做海参又好吃,又能确保它的营养成分不外流呢?下面几款海参菜,是你不得不会的高档滋补养生特色美食。

 1家常海参。

原料:泡发海参450克、猪鸡腿50克。

辅材:绿豆芽50克、蒜薹25克、香莱1棵、木薯淀粉适当、植物油50克、芝麻油3克、生抽6克、大骨汤8大匙、米酒30克、辣郫县豆瓣酱3克 食盐3小勺、鸡精小勺。

 

 

作法:

1)将水发海参清洗切开;生猪肉剁碎末;绿豆芽择洗整洁;蒜薹清洗切条;香莱清洗切条;

2)锅内加宽汤、米酒、盐和海参煨烧进味存用;

3)锅上放少量油烧开,放进绿豆芽煸炒,放盐、鸡精炒过,盛入盘里铺底;

4)锅内滴油烧开,放进蒜薹、辣豆瓣、大骨汤、生抽、生猪肉末、海参烧开,用芡粉勾薄芡,加芝麻油、鸡精后浇在豆芽菜上,撒上香莱就能。

特别留意:中西方融合,细嫩爽口。煎煮鲜贝时火力点不适合太旺,時间不适合过长,不然不容易嚼烂。

 2滋补养生海参汤

原料:水发海参100克,枣(干)10克。

调味品:老冰糖10克。

作法:

1)先加冷水把水发海参热透;

2)再添加红枣、老冰糖,炖15分鐘既成。

作用:

1)补肾壮阳益肾,益气养血止咳,健脾胃养血。

2)适用气阴不够、脾肾两虚之心肌梗塞。

3)海参有“海里山参”之誉,久服能厚胃肠、益肾血。

特别留意:海参(浸水):海参加醋相冲;不适合与夏枯草跨服。

 

 

 3春笋烧海参

原材料:

梅头肉,吉士粉,生抽酱油,酒,姜,笋条,海参,糖,生抽,蚝油,葱段。

作法:

1)梅头肉切开用吉士粉生抽酱油酒腌一会儿;

2)把锅中烧开再放几克姜;

3)再放猪肉先炒一会儿加笋条.水发好的海参;

4)放些糖再下生抽/水一块儿焖煮到笋烂熟天赋加点蚝油和葱段出锅。

 4海参炖羊肉

原料:牛肉(瘦) 250克,泡发好的海参200克。

调味品:姜5克,蒜头(白皮)5克,小葱10克,食用油25克,米酒10克,盐3克。

作法:

1)先将牛肉清洗,切片预留;

2)发制后的海参清洗,预留;

3)炒勺里放食用油烧开到五成,下姜、葱煸出香气;

4)下牛肉块煸炒再放米酒少量,再次煸炒;

5)加适当冷水炖至牛肉将熟;

6)下海参块炖至二者皆熟,加盐适量调料,淋香油出锅就能。

这几款特色海参菜谱值得收藏。

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作者: deim

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