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海参滋补功效高低与做法关系密切

海参食用是用来滋养养生的,食补就是让海参入口,而把海参变成既美味可口,又有营养价值也不是件很容易的事情,还是要掌握几种海参特色的、常见的做法。

1、银耳海参汤

材料:海参、银耳各100克,配料:枸杞子、姜、葱各适量。调料:盐、味精、料酒各少许。

1.海参从冰箱取出自然解冻;银耳洗净,浸泡至透,撕成小朵;姜洗净切片;葱洗净切段。

2.锅内加水烧开,放入姜片。

3.将海参、枸杞子、银耳朵、葱段、料酒放入瓦煲内,加入清水用中火煲约2小时。

4.加入盐、味精调味即可。

 

 

2、海参木瓜煲

材料:海参200克,猪瘦肉片100克,配料:木瓜块、姜片各适量。调料:盐适量。

1.海参自然解冻,切块,备用。

2.猪瘦肉洗净,切片,入沸水中汆烫后捞出。

3.砂锅置火上,加入适量清水,放入猪瘦肉片、海参块、木瓜块、姜片,大火煮沸后转小火煮1个半小时。

4.加盐煮30分钟即可。

3、火腿海参汤

材料:食海参1条配料:豆腐、火腿各50克,枸杞少许。调味料:高汤适量,盐4克,葱3克。

1.海参冰箱取出自然解冻。

2.豆腐、火腿均洗净切片备用;葱洗净,切成葱花;枸杞洗净。

3.净锅上火倒入高汤,大火烧开,下入豆腐、火腿、枸杞,用小火煮至熟。

4.加入海参烧开,调入盐,撒上葱花即可。

 

 

4、黄花菜海参鸡汤

材料:干黄花菜10克,海参200克,鸡腿1个。配料:当归10克,黄芪15克,枸杞15克。调味料:盐3克。

1.将当归、黄芪、枸杞洗净,用棉布袋包起,加水熬取汁;红枣洗净;干黄花菜洗净,泡软。

2.海参自然解冻,切块;鸡腿洗净切块;海参、鸡腿分别汆水。

3.将干黄花菜、海参、鸡腿一起放入锅中,加入药汁、盐,煮至熟即可。

这几种做法是不是很简单,但营养滋补效果很特别。

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作者: deim

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