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葱烧海参为何经典?

我国的传统饮食文化,源远流长。不仅能吃出味道,而且能吃出文化。海参菜也不例外。葱烧海参就是一例。

说到海参菜,毫无疑问就不得不承认山东菜最有特点,山东也是海参的重要产出地,山东特色菜对海参的生产加工花式都是层出不穷,最为最經典的作法还是葱烧海参。

古时候,海参只有是极少数人才可以享用这种特色美食,终究那时候也只能野生海参这一定义,因而生产量都是十分稀缺的。针对一般群体而言,要想食用海参,就得寻找一种能够普遍获得的菜,与海参搭配起来,就是一道较为完美的菜。

而葱烧海参里边的原材料——小葱,在山东地区非常普遍,而且也是很有名气,是生活中就时常能够看见的这种原材料,而且葱烧海参也十分合乎山东菜的特点,因而广为流传了这么多年的時间,葱烧海参就变为經典永流传,做起来却非常简单,这也是这道菜经典的原因。广为流传,并让大家老百姓都可以记得清晰,那才可以算的上是一道經典的菜,而葱烧海参或许也是如此。

原料:海参或是早已泡发好了的干海参。

辅材:小葱、油耗、油、糖、木薯淀粉、味精、花椒粉、米酒。

做法:

1、将油耗、生抽、糖、米酒、花椒粉、味精一块儿放进1个小盘子中,随后用木筷将她们拌和匀称。

2、将小葱开展切条的解决,随后在锅内倒进油,等候油开过以后把葱段装进去,随后把这些烧黑了的葱段丢掉。

3、反复上边的流程,再次用食油来烧葱段,把上边调准了的料汁导进里边,放进一杯温开水。

4、等水煮沸以后,把海参放进锅中煮,時间为5分钟,完后把海参及其葱段捞出去放到菜盘上预留。

5、最终把木薯淀粉放进水里开展勾欠,始终等你哪个料汁十分浓稠才行,最终把料汁倒在海参和小葱的上边就行了。

配料全部是常见食材,因此,葱烧海参成为家庭做的最多的一道能上宴席的海参菜。

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作者: deim

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