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从古至今，海参就被大家称之为“八珍之首”，大连人也是承袭了老一辈人的滋补养生习惯性，大连人坚信：从数九刚开始，九九八十一天，每日服用一根海参，海参选购可保证人体平安康健康。
买既食海参是有技巧的，究竟是什么技巧？要学好一看，二闻，三品味！一看，需看海参解除冻结后的样子是不是圆润当然，色调是不是当然有光泽度，并不是越黑越好，刺要圆润高挺才能够 。二闻，重要新闻海参割开后的味儿，有一点浅浅的海参当然的芳香，这表明海参新鮮，沒有加上一切其他成份。三品味，海参选购要尝原汁原味不用一切佐料，口味应当劲道，有咬头，不甜，不咸，不苦伴随一种芳香为好既食海参。
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