当前位置: > 海参选购 > 正文

作者:deim

手机扫码查看

标签:

怎么选购海参 野生海参几种类别

  市面上海参品类繁多,淡干、冻干、盐干甚至糖干都有,面对海参几种类别 海参怎么选购有学问。到底哪种更好,更适合你的日常食补,主要在于要了解其每个品种的特点,才能作出正确的选择。总体结论应该是淡干最好,冻干和盐干次之,糖干不要购买。

怎么选购海参 野生海参几种类别

  首先是淡干海参。是通过对新鲜海参去脏、清洗、沸煮、缩水、低温、冷风干燥加工而成的海参产品。是海参产品中品质较好的一种,无糖无水,方便储藏。含盐量在5%-10%,是目前市场上的主打产品,也是最好的干海参。淡干海参表皮和小足(海参的吸盘)清晰良好,外表呈黑色或者灰色。加工时是将海参原料经水煮后,烘焙,日晒,最后蒸至干燥。加工有深浅之分,纯淡干海参是加工更精细,含水量最低的一种,这种干参一般个头很小,水发量好。存储、运输及保质期都有保障,加工成本低且简单。

  随着加工工艺的发展进步,纯干速发海参在市场上已经出现。是淡干海参中的另一种,这种工艺加工出来的海参含盐量大约在1%以内,蛋白质含量65%以上,重量非常轻。只需将海参放入专用保温杯,泡发8小时即可享用,同比淡干海参,这种纯干速发海参发制时间减少90%以上,随时随地像沏茶一样吃海参,成为商旅人士的首选。

  其次冻干海参。采用宇航冻干(FD)加工工艺,将海刺参在超低温和真空状态下直接脱水处理精制而成。最大限度保留海刺参的营养成分及其活性,解决了传统加工工艺导致的海刺参热敏性营养物质被破坏、水溶性物质大量流失的问题,提高人体吸收利用率,免煮免发,一泡即食,水分含量低,营养成分含量达到较高保留。

  冻干海参的优点集中在:1、经过冻干的海参含水量不会超过3%,含水量更低;海参中的关键营养物质保留了30%以上。采用鲜活海刺参一次冻干,保持天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成分完整。2、冻干海参将新鲜海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度至45度,使海参中的水分结冰升华,含水量控制在3%以下,病原菌不能存活,干燥密封最长可保存3年,储存更方便。3、冻干海参食用非常方便,免煮易发泡。冻干海参发泡后,长度基本保持不变,只是稍微变粗饱满水润一些,食用更省时。

  第三有盐干海参。通过对海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理,这种有上千年历史传统的海参加工方式的盐干海参,外表通常附着一层盐粒或盐沫,外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得超过12%。品质好的发量可能达到五倍左右,通常经过水煮,然后加入盐做盐渍处理,烘烤海参后晒干,创缸,自然晒干。保质期能长达数年,运输储存方便,加工方法简单,成本低。同样,加工过程中造成营养损失。食用发制过程比较繁琐,有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重。这种海参加工工艺不太科学。经过反复高温和浸泡后,海参中的重要成分海参多糖部分流失,海参营养价值,滋补效果相对降低。海参蛋白分子量大,人体自身缺乏分解的酶,其有效成分难于吸收。干海参需要长时间水发、浸泡和烹调,程序复杂麻烦,海参的发法技术要求高,食用者难于完成。

  最后是糖干海参。就是将盐干海参的制作过程中使用少量盐这个过程,替换成用大量的糖,上糖之后海参外观更加圆润,大量的糖还可以增重,其售价可以低出30%甚至50%。糖干海参的通体乌黑且参型很漂亮,口感带甜味。外观漂亮,送礼好看,所以现在很多超市海参卖场的参都是糖干参;且相对潮湿,不能长期存放;涨发率和口感不如淡干海参;加工过程同样损失营养物质,并且引入了糖,不利于糖尿病患者食用。

怎么选购海参 野生海参几种类别

  面对海参几种类别,海参怎么选购?我们要从综合因素考虑,满足高性价比的原则条件下,淡干最好,冻干和盐干次之这样一个顺序是一个不错的选购秩序。至于糖干等劣质海参千万不要购买,即使价格再怎么低,不要上当。

海参哪里的最好?长海!世界公认最适宜海洋生物生长北纬39度,汇集了众多珍稀海洋物种。大连长海长山列岛北纬39º,东径122.5º,黄海、渤海独特的寒热带海水交界海域出产的辽刺参闻名天下! 大连长海楊家野生海参,人工采自于神奇海域,以其古老独特自然晒干技术,世代传承的海参淡干作坊制作,确保了原产地、纯天然、深海域、无污染、高营养的滋补食疗价值,长年深得客户的喜爱和青睐! 楊家野生海参,借力新时代互联网科技,原产地源头参直供,让自古冠绝天下的高品质辽刺参走进你的生活,为大众健康养生服务。原产地,纯天然,高品质。健康养生,就从楊家野生海参开始!

作者:deim, 转载或复制请以 超链接形式 并注明出处
原文地址:《怎么选购海参 野生海参几种类别》 发布于2019-06-03

赞(0) 打赏

评论 抢沙发

3 + 6 =


怎么选购海参 野生海参几种类别

长按图片转发给朋友

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏

杨家野生海参

专业打造轻量级个人企业风格博客主题!专注于前端开发,全站响应式布局自适应模板。

了解一下

登录

忘记密码 ?

您也可以使用第三方帐号快捷登录

Q Q 登 录
微 博 登 录