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男人一天一个海参海参做法有技巧,7款美味的海参做法

引言拌凉菜海参原材料:泡开好的海参、蒜头、调味料。作法:1、蒜头削皮倒成泥,添加生抽、盐、 白砂糖、鸡精和芝麻油调汁。2、剪子将切一片,放进开水锅内一烫马上捞起来,凉干水放凉

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拌凉菜海参

原材料:

泡开好的海参、蒜头、调味料。

作法:

1、蒜头削皮倒成泥,添加生抽、盐、 白砂糖、鸡精和芝麻油调汁。

男人一天一个海参海参做法有技巧,7款美味的海参做法

2、剪子将切一片,放进开水锅内一烫马上捞起来,凉干水放凉后添加调味酱拌匀称后摆盘就可以。男人一天一个海参

私房写真酸菜海参

原料:

海参40克,酸菜粒15克,金针蘑盖3克,豆桨100克,蛋清三个。

调味品:

辣椒油5克,豆瓣酱(提早粉碎炒出香味,越密就越好)4克,大骨汤50克,辣鲜露2克,酱油一克,家乐辣鲜露2克,鸡精2克,白砂糖0.5克。

制做:

1、豆桨添加蛋清、少量盐、鸡精调均匀,倒进位盅内覆亚膜入笼灶火把它蒸成豆腐花预留。

2、将发后的海参入调好味的大骨汤文火煨五分钟至进味,出锅打花刀成段。酸菜粒、金针蘑盖入开水迅速焯水,捞起来沥干水分预留。

3、锅下辣椒油烧开,下郫县豆瓣酱炒匀,下大骨汤煮沸,加入鸡精、白砂糖、辣鲜露、辣鲜露、酱油,男人一天一个海参下海参、酸菜粒一起煮沸,撒金针蘑盖,水淀粉勾芡,出锅倒进位盅内的豆腐花上就可以。

油焖海参

原料:干海参

辅材:五花肉丁,野山椒,平菇丁,蒜黄、蒜丁、姜丁

调味品:花椒油、豆瓣电影、食用盐、鸡精、味精、白胡椒粉

制做:

1、海参存储将干海参发后后,片成片状备用;

2、锅内放进幺麻子熟香食用油加温,下蒜丁、姜丁、野山椒、五花肉丁,平菇丁、添加豆瓣电影,把海参放进锅内烧进味。

3、加入食用盐、鸡精、味精、白胡椒粉,出锅时放进蒜黄花、花椒油,水淀粉勾芡出锅摆盘。

香煎海参

原材料:

发制海参850克,白鲜虾120克,肥猪肉35克,马蹄子30克,小麦面粉

辅材:盐、白汤、生鸡蛋、葱、姜、食用油各适当

作法:

1、将发制海参清洗,放进白汤中,放盐,煨制进味;

2、白鲜虾去沙线,同肥猪肉一起剁碎蓉,加姜蒜末、马蹄子末、小麦面粉、鸡蛋清,搅拌成虾胶;

3、煨好的海参里侧拍吉士粉,酿入虾胶,底端沾小麦面粉,拖鸡蛋黄糊,入平锅煎熟,摆盘,装点盘饰即成。

奥华芥辣海参

原料:海参

辅材:秋葵、尖椒丝

调味品:蒜油、麻辣香锅底料露、佳品鲜汁、捞汁、青芥辣、芝麻油、白砂糖

制做步骤:将发后的海参和秋葵打花刀后绰水,冰饮后添加调味品和尖椒丝翻拌,摆盘上桌就可以。

荣誉出品特性:芥辣可口,海参存储香辣香鲜,暖酒美味。

海参猪皮冻

原料:发制海参300g、猪肉皮100g

调味品:葱、姜、盐、八角、八角茴香、麻椒、生抽、鸡精适当

制作方法:

1、猪肉皮洗干净,放宽水中煮上五分钟;

2、拔出猪毛,刮净植物油脂,这一步很必须细心;

3、把整理整洁的猪皮切成细细的;

4、锅内放水,水大概是猪肉皮的三倍;

5、把麻椒、八角、八角茴香装调料盒,天赋加点盐,鸡精、生抽,酱油(讨厌色调的也不加酱油了)、生姜片、葱段;

6、大火烧开,变为文火渐渐地熬,大约熬1小时;

7、将发制海参切割成小碎段,待猪肉皮即将熬好后放进,搅拌均匀,熄火。

8、挑出来生姜片,葱段,调料盒。随后倒进一个器皿,放凉了之后,放进电冰箱,凝结就可以。

椒油滑子菇海参

原料:

滑子菇150克,发后的海参一只,花束椒3克

辅材:

上汤400克,盐5克,鸡精粉2克,香油2克,植物油10克

作法:

1、滑子菇、海参各自入开水汆水。

2、锅下上汤,下滑子菇煮沸,下调味品调料,水淀粉勾芡倒进纸锅中。

3、海参一片片儿,摆入纸锅内。

4、锅下10克植物油,五成热当下花束椒炸香,浇在纸锅内就可以。

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作者: deim

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