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海参煲汤的家常做法 海参煲汤大全

  海参怎么做汤?总体原则是让海参营养成份更容易被人体吸收,营养价值充分体现,下面介绍的海参煲汤的家常做法中的几道汤菜,比较有价值。

海参煲汤的家常做法 海参煲汤大全

  对于我们大多数人来说,作为食疗进补,一般是比较简单吃法,比如每早食一个,可蔗蜂蜜和白糖,需要说明的是糖尿病患者不建议使用,但可同牛奶共食,常年坚持有强身健体的功效。而海参汤类则是以菜品的方式,提供另一种发挥海参滋补营养作用的复杂点的食用办法。

  清汤海参原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油110克,胡椒粉2克,鲜汤适量。1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口。

  海参里脊片汤主料:水发海参、里脊肉。辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。肉嫩鲜香,略带酸味,清口开胃。

  木耳海参汤主料:水发海参。辅料:木耳、银耳、黄瓜。调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。养阴润燥、鲜咸营养。

海参煲汤的家常做法 海参煲汤大全

  海参作为海鲜的一种,食用的时候还是要注意一些禁忌。海参怎么做汤?海参煲汤的家常做法也要考虑,如何避免海参主料与辅料食物相克的问题,配料最好不要任意加减。

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原文地址:《海参煲汤的家常做法 海参煲汤大全》 发布于2019-06-22

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