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作者:deim

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辽参的营养价值 位居其他海参的营养之首

  吃海参就是吃营养,那么位于海参的营养之首的辽参的营养价值最高,目前,已经在消费者中形成共识。从全球市场上来看,海参品种有很多种,特别国外海参大量出现加上商家宣传,在认识上会影响消费者的判断。只要有营养才会有滋补作用,这个道理大家都懂。今天系统归纳一下,各种海参品种的营养价值及发挥滋补作用方面的内容。

辽参的营养价值 位居其他海参的营养之首

  现在市面上大家常见的海参大类,主要有各地人工养殖海参、国外进口海参、各地野生海参。从总体量来看,大体分别占85%、10%、5%左右。

  如果把所有市面上见到过的海参,从营养价值由高到低进行排列的话,品质最好的是大连长海县海参、山东长岛县海参、国外日本北海道产的海参。这主要是跟海参产地有关。第二个档次的应该是俄罗斯、朝鲜海域产海参、日本关中海域海参等,第三个档次则是北方海域的养殖海参、南方养殖海参、国外其它海域产海参。

  目前,养殖海参占据整个市场,各种加工海参产品大多来自养殖圈内人工养殖海参。就养殖海参营养价值来看,也有高有低。基本上是北方养殖海参要好于南方养殖海参。辽宁养殖海参要好于山东养殖海参,在价格上自然不同,如果不考虑特殊年份和涨价因素,给一个价格区间的话,大体是山东养殖海参做的淡干海参成本价格在1300-1800元/斤左右,辽宁地区出产的养殖海参淡干成本价格在2300-2800元/斤,卖出多少钱,不同商家定价不同。这个价格并不是绝对价格,只是一个范围,想通过这个范围,告诉大家海参价格是有差异的。南方养殖海参相比较就会更便宜一些,成本价格大约应该在1100-1500元/斤左右。

  野生海参比养殖海参营养价值高很多,原因以前都讲了,在此不重复。由于市面上养殖海参居多,野生海参没有了的说法很多。其实,这种说法只是说野生海参比较稀少,不太容易买得到而已,并不是没有野生海参。在我国特殊天然海域生长的海参,就出产野生海参,最为著名的当属辽宁长海县各海岛附近出产的海参,自古出产辽刺参,为贡品类名品。主要得益于得天独厚的地理位置优势,其他任何区域都无法相比。这个没有必要再讲了,关健的问题是消费者如何买得到或者是不是有这个需求的问题了,因为,这种海参价格也是要偏高一些。所以,不存在所谓野生海参没有的问题。

  这个海域出产的野生海参加工出的淡干海参,成本价格在3200元/斤左右。市场价格则随行就市了,没有一个确定的数。其他地区的野生海参,则应该以这个价格为参照,有的甚至打着这个产地海参旗号,高价出售的现象很常见。

  国内海参情况大体是这样,那国外进口到我们国内的海参情况是多种多样的,品种特别多,不具体细讲。就讲几个观点:一是国外海参营养价值普遍不高,除了日本北海道产的海参比较好之外,所有国外海参都差不多。二是进来的渠道就是外贸进口,而且是大量进入冷库存放,以很小的成本进来,在国内销售造势,高价出售,因为有成本优势。尤其是打着野生旗号,吸引消费者。由于产地大不相同,海洋水质及地理气候差异,导致国外海域生长的海参,对国人体质的滋补效果差。这个详细原因,以前讲过。

辽参的营养价值 位居其他海参的营养之首

辽参的营养价值,位居其他海参的营养之首,这是这一方水土的原因。好比“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,就是橘树生长在淮河以南就是橘树,生长在淮河以北就变成枳树,只是叶子相似,它们的果实味道差异很大”。所以,同样是海参,海洋环境的不同,其结果可能有很大的差异,对人类的滋补作用影响是很大的,就是这个道理,希望朋友们仔细分辨!

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原文地址:《辽参的营养价值 位居其他海参的营养之首》 发布于2019-07-04

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