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海参的营养价值 由海参的营养成分来保证

  海参的营养价值高,主要是由海参的营养成分做保证的,海参有什么营养,是由海参所具有的特殊营养成分被我们人体吸收来滋补我们的身体,达到强身健体,预防和治疗身体产生的病患。所以没有营养成份保持,海参营养价值及功效,无从体现。

海参的营养价值 由海参的营养成分来保证

  海参食补过程中几个关健环节,我们来看看是如何正确地做到保证海参营养成份不流失的。

  首先最最重要的是,海参加工品种的选择,这个基本决定了你购买的海参营养价值的高低了。目前,淡干海参当然是最好的。其他细致原因不用讲,简单道理就是营养成份流失少,当然要选购淡干海参品种。

  我们再看看民间最普遍的高温挂盐海参,就是我们在商场经常见到的盐渍海参。传统的做法是先用清水浸泡去除盐分,软化后清洁干净,再经沸水煮透,冷却后放在冷水中浸泡一段时间,软绵状态后,最后烹调成各式菜肴。这里的问题就是,在高温挂盐时营养就会流失一部分,煮沸、浸泡,营养成分再次流失。做成入口菜时经过煎炒等过度烧制,营养又一次流失,到我们口中后,有多少营养那就更可想而知了。严重点说,就是好东西让我们折腾成没有多少宜处的食物了。

  在此,顺便还是要帮助大家树立一个理念,这点我反复强调过的,我给他定义一个“裸食”的概念,吃海参要尽量做到“裸食”,意思就是简单烹调,不过度烹调,以减少对海参营养结构的破坏。海参的肉质跟其他食物不太一样,有些特殊,不能沾油,因为油腻会分解海参肉质中的营养成分,造成营养成分流失。最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌。感觉没有味道或者觉得不好吃,可以切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用,也是不错的方法。这样完全符合我们吃海参就是吃营养,有营养,才有海参营养价值及功效的充分体现的道理。

  随着人们生活水平的提高,保健意识的增强,一些新的海参高科技深加工方式的诞生,海参价格也是节节攀升,以及海参种类繁多,价格、品质等级差别较大。鉴于当前这些现状,海参品种选择,当然就值得我们特别重视了。

  国内刺参品种中的南北海参、从国外进口而来的,比如日本红参,日本关东、关西、关中刺参,俄罗斯红参以及北极海参等,加工后的形式也是五花八门,有各种海参液、海参胶囊、即食海参、盐渍海参、淡干海参等等,呈现多样化的市场格局。其中,当然是辽刺参营养最为丰富。通过辽刺参规范加工后的海参品种,营养价值也是最好的。同样的海参,价格却相差悬殊,以国外参冒充国内刺参,以养殖海参冒充野生海参的等等现象存在,作为消费者,您是否能够过了这一关,做到分得清、看得明,这的确是一个坎。

  还有就是活海参加工时,经饱和盐水反复煮沸,盐份会增加高达60%左右,增加重量和劣质染色增强色泽,甚至被熬进了多达20%的糖份,这种海参还容易生虫。过多的含盐量、含水量、含糖量以及染色,价格高高低低、质量无法认可,营养成分更是无从保证。

海参的营养价值 由海参的营养成分来保证

  海参有什么营养?海参的营养价值高低,都由海参的营养成分说了算,海参的营养成分保持越多,用海参食疗和滋补我们的身体就越成功!

海参哪里的最好?长海!世界公认最适宜海洋生物生长北纬39度,汇集了众多珍稀海洋物种。大连长海长山列岛北纬39º,东径122.5º,黄海、渤海独特的寒热带海水交界海域出产的辽刺参闻名天下! 大连长海楊家野生海参,人工采自于神奇海域,以其古老独特自然晒干技术,世代传承的海参淡干作坊制作,确保了原产地、纯天然、深海域、无污染、高营养的滋补食疗价值,长年深得客户的喜爱和青睐! 楊家野生海参,借力新时代互联网科技,原产地源头参直供,让自古冠绝天下的高品质辽刺参走进你的生活,为大众健康养生服务。原产地,纯天然,高品质。健康养生,就从楊家野生海参开始!

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原文地址:《海参的营养价值 由海参的营养成分来保证》 发布于2019-07-12

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