当代药理学研究表明：海参带有的低分子结构肽并不经胃消化吸收而立即被肠粘膜消化吸收，低分子结构肽还具备加强免疫能力、防衰老、美容护肤、降胆固醇、降血脂、缓解疲劳，抗氧化性等作用。

海参中的酸碱性粘多糖对恶性肿瘤的生长发育有极强的抑制力；海参皂甙除防癌外还具备抗病毒治疗、抗真菌药、防辐射的作用；硫酸软骨素则能够减缓细胞衰老；营养元素钒可立即具有补血补气的功效。因而，海参被称作“百补之首”。

依据《中国海洋药物》中记述，海刺参中带有30多种多样活性物质，能对身体具有各个方面的保健养生和预防传染病的功效。

1酸碱性粘多糖：可避免心肌梗塞，是降血脂、降低血脂、延缓衰老、修补陈旧心梗最有效的化学物质之一。

2海参素：有提升免疫力和防癌除菌的功效，抗腐工作能力强。

318种碳水化合物（天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、磷酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酯氨酸、海参滋补苯丙氨酸、磷酸氢钙、氨、组氨酸、精氨酸等）：身体缺乏所述某类务必的碳水化合物非常容易产生致命性变病。因而，获得身体需要的碳水化合物对身体的一切正常生长发育至关重要。刺参中都带有这种身体必不可少的碳水化合物。

4硒：能抑止肿瘤细胞的生长发育，海参滋补具备合理的防癌功效。

5锌：具备提高组织细胞內部功能，扩大物理化学因素成才的外部自然环境，促进其生成蛋白的功能。提高大脑神经的营养成分，推动大脑神经的身心健康生长发育，特别是在能推动胎宝宝脑作用的身心健康生长发育。

6钙：具备提高细胞质泵的功效，推动体细胞活性物质的运送，提升优质蛋白质的运输，加强骨骼细胞的强度，推动骨质增生身心健康生长发育。

　　有很多人觉得海参的营养成分很高，不用常常吃；有时候吃，一次多吃几支就可以消化吸收海参的营养成分了，那样的念头是不正确的。海参四季都能吃，坚持不懈性吃，才可以看到显著的实际效果

尤其是身体不好的人，最好是坚持不懈吃，假如只吃一顿两餐，也就是填补些蛋白，不太可能有立即见效的神效。所以说，海参健康养生，還是坚持不懈每日吃一只的好。