海参在生产过程中有一部分营养成分会损害掉，因而许多人觉得新鲜海参立即直接生吃能够 做到营养成分不损害，海参存储并且也有附加的“鲜香”，实际上那样的叫法压根就不合理。
直接生吃海参沒有什么好处，海参存储而且将会有很多坏处。假如饲养海参的海面遭受环境污染，海参中将会也有各种各样危害微生物菌种内寄生在海参身体，假如生吃新鲜海参，身体就非常容易遭受病原菌和病毒感染的侵入而生病；此外，许多饲养海参加上了各种各样防腐剂，例如生长激素、抗菌药这些，立即应用将会对身体健康导致立即伤害，生产加工后方可将会消除这种防腐剂伤害。因而海参是不适合直接生吃的，一定要生产加工后方可能够服用。
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