海参属海参纲(Holothurioidea)，是日常生活海边至8000米的深海软体动物，据今现有六亿多年的历史时间，海参以深海藻类植物和浮游动物为食。 海参全身上下爬满肉刺，海参百科广布于全球各深海中。海参是一种历史悠久而奇特的动物，具备许多奇妙特点。

海参如何吃?海参的作用与功效及营养成分 海参的营养成分： 全球海参现有数十种之多，在我国有20多种多样，在其中以梅花参和刺参为世界最珍贵的种类。用以滋补者要用刺参和光参。 海参的营养成分较高，每豪克发制海参含蛋白149克，脂肪09克，糖分04克，钙357mg，磷12mg，铁24mg，及其维生素b21、维生素b22、尼克酸等。海参含碳水化合物极低，为一种典型性的高蛋白食物、低热量、低碳水化合物食材。再加其肉质地鲜嫩，便于消化吸收，因此，十分适合于老人、少年儿童及其体质虚寒的人服用。 海参，既是酒席上的美味，也是滋补养生身体的佳品，其功效与作用也较高。中华民族医药学觉得，海参“甘、咸，温，补肾益精，补肾壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》讲到：海参能“补阴补血补气，健阳润肺，调理月经，安胎，利产”。由此可见，海参有滋补养生肾脏、强健壮阳的功效。凡有久虚成痨、精气损耗，症见晕眩耳呜、腰酸背痛困乏、梦遗滑精、小解频数的病人，都可以将海参做为滋补养生饮食疗法之品。除此之外，因海参似海带丝、藻类等海鲜产品，带有一定量的碘，故也有促进基础代谢充沛、血夜顺畅的功效。因而，对高血压病患极其适合，并可治、频繁遗精等症。如降血压、动脉硬化、心肌梗塞，可将海参30克，放水适当，煮烂，再添加老冰糖适当炖一会，待老冰糖融化，于早餐前空腹吃用;治疗、频繁遗精、小解频数，可将海参、羊肉各30克，共切成片熬汤，加姜片、盐调料后，食参、肉，海参百科喝粥。 海参的作用与功效： 海参的作用：补肾益精，益气养血润肺。主冶肾精不足，勃起障碍频繁遗精，小解频数，腰酸背痛困乏等;阴血亏虚。