最近几年，海参受健康养生发烧友的青睐。可是有许多人也有体会，买海参的情况下压根不容易挑，也是有许多顾客资询海参的色调与海参营养成分的关联。还一些顾客觉得只能灰黑色的海参才算是好海参。

海参色调究竟与营养成分有木有关联呢？

　　不久从海底打捞上的海参色调有米，有墨绿色，有暗红色。新鲜海参色调不一致，正宗的淡干海参怎么可能色调彻底一样呢？

海参是一种拟态小动物，海参存储表皮的色调与生长发育自然环境类似。海参存储活海参能伴随着居住环境自然环境而转变原色，日常生活在岩礁周边的海参，为深棕色或暗红色；而定居在藻类、海菜中的海参则为翠绿色。海参的这类转变，能够 合理的躲避克星的损害。因而海参的色调仅仅一种保护色罢了，与海参质量不相干。

因而，海参的色调并并不是辨别海参品质的规范。

干海参的色调一般有棕褐色和灰黑色。因为许多顾客封建迷信灰黑色海参，如今销售市场上市场销售的海参中有一部分是历经解决之后才变为灰黑色的。这一加工工艺关键有，放糖、染色剂、削皮等多种多样方式 。

温馨提醒：

顾客选购海参一定到靠谱的海参经销店选购，也不必封建迷信海参色调，棕褐色和灰黑色全是干海参的象牙色，营养成分是沒有差别的。