许多顾客问，如今销售市场上许多投料海参，像糖干海参、加胶状物的海参、盐份超标准海参，乃至也有假海参，这般标准下，海参该怎么挑呢？

一，海参色调。许多顾客在交易过程中只认灰黑色海参，这类基础理论是不正确的。海参是一种拟态微生物，自身色调便是仿真模拟生长发育自然环境的，因此当然海参色调是不一样的。一些生长发育在岩礁或是藻类中间的海参，色调会偏深，而一部分生长发育在料石地面上的海参，色调会发深褐色。如果是彻底的灰黑色，那麼便是在海参生产过程中历经了解决，另外，如果是糖干海参，海参也是灰黑色的，由于糖具备上色功效。糖干海参拿在手上捂一捂会出現乳白色化学物质，海参较软能掰动，海参鉴别用舌头舔表皮也有显著清甜味。糖干海参是商人为体重增加、谋取权益的技巧，销售市场价格低，可是这类海参营养成分外流很大，糖尿病患者不可以服用，不建议选购。

二，海参详细度。选择海参务必选择详细的海参，不可以海参的身上缺乏一块，由于在生产过程中一些烂掉的海参，生产加工工作人员将烂掉区除掉随后生产加工。那样的海参通常会划算一些，顾客不可以贪小便宜受上当。好的淡干海参刺详细、粗大、伸直，海参皮层清楚，色调当然黑灰色或暗红色，个人圆润，海参鉴别腹足聚集详细，腹腔创口小而齐整是为上品。目前市面上有一种素海参，是饲料和胶状物混和抑制而成，色调顺滑，海参刺长度、大小水平一致，腹腔无创口，无唇部，无内筋。这类素海参无海参成份，价格便宜，不可以选购。

三，海参味儿。淡干海参味儿是一种纯当然的鲜香，有一种海洋的清爽觉得，而历经投料的海参有一种化学药品的味儿，呛鼻。

四，海参水分含量。海参的干燥度会危害海参的储存時间，干燥度的辨别关键根据觉得商品的净重、强度和味道。一般而论淡干海参商品越轻、越硬则越干，环境湿度愈大触碰起來过软。制干不太好的海参也有个人损坏状况，味道刺鼻。十足干的淡干海参个人硬实，不容易扒开，分量偏轻，敲打有木碳感，掷地有延展性，有回声。伪劣干海参则便于弄断或掰弯，横切面个人有盐结晶体或残渣，手掂有感，敲打或掷地无弹性或回声，而这类海参盐分也超标准。

选购海参的方式各种各样，从市场交易、不标准的方式选购的海参通常来源于不清、生产加工方式模糊不清，顾客通常贪便宜得不偿失。相对而言，大型企业、著名品牌的海参不但选料独特，在生产制造层面也也有严苛的品管，是海参质量的最好确保，因此挑选知名品牌很重要。提议挑选潜心做海参的，由于只能一心做海参的才会刻苦钻研海参自身，想要花很多的活力和资产用以海参的产品研发和升級，荣誉出品高品质的商品。