1夏季不补是错误观念

营养专家做了实验，身体在零上四十度比零下，四十度耗费的动能更大，不难看出，夏季的食补很重要。

夏季人的身体素质耗费大、新陈代谢快，体细胞非常容易衰退，人的免疫能力减少，更应吃海参。

另外，久呆空调房内，海参鉴别室内室外温度差大，更非常容易导致身体中枢神经系统的混乱，发困、不喜欢用餐，身心健康会大受影响，更必须吃海参来提升人的适应力。

　　2海参温性，阴阳双补

夏天也需食补，但不可以照本宣科冬天方式，尤其是忌腻补，如阿胶糕、鹿茸片等。在中医学上讲，“海参，味甘咸，温性，入肾、肺、心、脾诸经”，则是小有的四季清补、阴阳双补的食材之一，显凉性，是一个均衡补，适合全年度食补。海参刚好解决了夏季食补的难点。

夏天食补海参在中华民族中医药学中就能寻找充裕的理论意义。古述，海参温性，对身体的滋补养生也是柔和的，它阴阳双补，也有“健脾胃益胃”、“润肠润肺”、“生百脉血”、“治休息痢”等作用；海参补而不燥，滋而不腻，既可补阳，又可滋脾阴，具备“滋后天性之脾以补天生之肾”、“健脾养胃以润五脏”之作用。《药性考》讲到“海参可下火滋肾、润肠润肺、除痨祛症”，夏天更合适吃海参，抗暑降火。

3冬病夏养海参好用

依据四季养生的规律性，夏天温补肾阳，更是应当挑选海参食补。知名老医生白长川专家教授说：“海参温性，合适四季食补，是夏天食补和冬病夏补的灵丹妙药”。大家常说，冬病夏治，“夏补冬如牛”，很多因病久体衰、肝虚肾虚、心肺虚造成的腰酸腿软、耳鸣头晕、心慌气短喘气、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳萎早泄、尿频尿急等虚寒症的患者，她们夏天里服食海参会填补身体气血的不够，做到新的阴阳调和，提升击败病症的工作能力。那样比来到冬季现吃海参滋补养生会接到事倍功半的实际效果。

“吃海参，冬季喝过防冻，不容易重感冒；夏季喝过填补身体动能，安度长夏。”它是吃海参一族的经验分享。

4夏季海参的作法强烈推荐

尽管海参食补沒有时节限定，可是在烹调方法上应讲当季，夏天還是吃白汤海参或是海参粥、拌凉菜海参为宜。

上汤小米手机海参

原材料：发后的海参1只、小米1小盘子、大骨汤(或骨头汤、老母鸡汤，没有自来水也可)1海碗、蔬菜1小把(这儿用的嫩芥蓝)

调味品：适当盐、黑胡椒粉1匙

1、海参切条或丁备用，蔬菜剁碎备用，另切一些姜片预留。

2、小米手机先下锅加一定量水焯。

3、待煮小米手机的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞起来小米手机，锅原水扔掉不必。

4、将小米手机再次下锅，添加大骨汤(或老母鸡汤、骨头汤)、姜片，再次煮到烧开，小米手机盛开，液體浓稠。

5、放进切完的海参，再煮3-五分钟。

6、添加剁碎的蔬菜，放盐、黑胡椒粉调料，煮一分钟后就可以熄火服用。汤小米海参基本上能够合适每一个时节，即便是现如今炎夏酷热，食欲不佳，吃起來也一样口味淡可口。

拌凉菜海参

夏季当中，拌凉菜海参是非常好的方式 色香味俱全，一道简易美味可口的家常菜肴。

原材料：鲜海参400克。辅材：蒜末10克，生抽5克，芝麻油5克，香莱末5克，食盐2克，米酒2克，鸡精一克。

1、蒜头削皮倒成蒜茸放进海碗内，添加米酒、生抽、食盐、白砂糖、鸡精和芝麻油调为味汁。

2、发制海参，切割成块状，与调准的味汁搅拌。

拌凉菜海参留意

1、海参：海参不适合与夏枯草、醋同食，以避免蛋白凝结，不容易消化吸收。

2、香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。

3、生抽：生抽的挑选最好是采用“可佐餐用”的拌凉菜生抽，海参鉴别不能用“烹制生抽”。

4、此菜式适合夏天服用，有时候进餐，能够具有提升胃口的功效。