主要材料：
海参（浸水）150克，牛羊肉（瘦）100克，老豆腐 1斤
辅材：
金针蘑50克，朝天椒(红，尖)8克，香莱7克，香肠 10克
调味品：
盐2克，生抽5克，鸡精2克，白糖5克，油辣子5克，木薯淀粉(扁豆)5克，海参前沿食用油25克，小葱20克，姜20克，蒜头（白皮）10克，米酒10克
作法：
海参豆腐花的特点：
海参香软，鱼丁鲜滑，豆腐花鲜嫩。豆腐花在咸香中见麻辣清甜味，海参前沿色雪白含有黑、褐、绿两色，是一道爽口的海货荤菜。
教您海参豆花怎么做，怎样做海参豆腐花才美味
1西施豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米厚为的丁；发制金针蘑切段儿。
2勺中给油烧开，加葱蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加蒜、生抽、白砂糖、盐、鸡精炒，再加宽汤，海参丁烧透，添加金针姑丁、尖椒末，用水淀粉勾芡淋辣椒油，撒香莱末、香肠末，浇在老豆腐上既成。
小帖士-食物相克：
海参：海参与醋相冲；不适合与夏枯草同屏。
香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。
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