主要材料:
海参(浸水)150克,牛羊肉(瘦)100克,老豆腐 1斤
辅材:
金针蘑50克,朝天椒(红,尖)8克,香莱7克,香肠 10克
调味品:
盐2克,生抽5克,鸡精2克,白糖5克,油辣子5克,木薯淀粉(扁豆)5克,海参前沿食用油25克,小葱20克,姜20克,蒜头(白皮)10克,米酒10克
作法:
海参豆腐花的特点:
海参香软,鱼丁鲜滑,豆腐花鲜嫩。豆腐花在咸香中见麻辣清甜味,海参前沿色雪白含有黑、褐、绿两色,是一道爽口的海货荤菜。
教您海参豆花怎么做,怎样做海参豆腐花才美味
1西施豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米厚为的丁;发制金针蘑切段儿。
2勺中给油烧开,加葱蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加蒜、生抽、白砂糖、盐、鸡精炒,再加宽汤,海参丁烧透,添加金针姑丁、尖椒末,用水淀粉勾芡淋辣椒油,撒香莱末、香肠末,浇在老豆腐上既成。
小帖士-食物相克:
海参:海参与醋相冲;不适合与夏枯草同屏。
香莱:服食补品和中药白术、丹皮时,不适合服食香莱,以防减少补品的功效。