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泡发海参经验分享给你

泡发海参经验分享给你

提起海参泡发的问题。我想说,每个人的泡发方法不一样,每个人的口感和喜好也不同,所以,最终的泡发效果也各尽不一。在这里,我就顺便跟大家分享一下我的泡发方法吧!

第一步:选一个无油、无盐、无碱容器。

淡干海参,加纯净水,盖过海参即可。冷藏在冰箱保鲜层,冷发。12小时。

24小时冷发效果。每24小时换纯净水一次。48小时冷发效果。冷发48小时后,可以取出整理、清洗了。这是海参还未回软。

横向剪开,去掉“沙嘴”。

内脏清洗干净,不要剪掉横排的内筋,但剪段,帮助海参泡发更完整。

清洗整理之后,海参鉴别纯净水冷发12小时效果(又长大不少对吧)

第二步:焖煮

一次性添加足够的纯净水,大火煮开,改小火焖煮90分钟。筷子挑起海参,检查是否完全回软(夹当中,看两头是否有弹性抖动,形象比如拍桌子红烧肉抖动效果)

第三步:泡发(这一步的泡发,主要是为了让海参充分的吸收,变大,也只有经过最后这一遍泡发,海参才可以有一个明显的变大。)煮发后清洗海参,再纯净水泡发24-48小时(冰箱),即可。每次发一周的量,冷藏,每晚睡前一根,可以常温回暖。

小贴士

自来水比纯净水碱性大,影响泡发质量。这个完整泡发过程基本消耗一小桶农夫山泉。冰箱冷藏泡发更有利营养的保存,所有冷发或者常温泡发的都热发好很多(比如黑木耳、香菇,如有条件,烧菜前半天常温水泡发,有利香味、鲜味的保存)。

泡发海参经验分享给你

海参哪里的最好?长海!世界公认最适宜海洋生物生长北纬39度,汇集了众多珍稀海洋物种。大连长海长山列岛北纬39º,东径122.5º,黄海、渤海独特的寒热带海水交界海域出产的辽刺参闻名天下! 大连长海楊家野生海参,人工采自于神奇海域,以其古老独特自然晒干技术,世代传承的海参淡干作坊制作,确保了原产地、纯天然、深海域、无污染、高营养的滋补食疗价值,长年深得客户的喜爱和青睐! 楊家野生海参,借力新时代互联网科技,原产地源头参直供,让自古冠绝天下的高品质辽刺参走进你的生活,为大众健康养生服务。原产地,纯天然,高品质。健康养生,就从楊家野生海参开始!

作者: deim

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