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【辽参】吃海参有讲究 90%的人都不知道这些!

吃海参有讲究 90%的人都不知道这些!

天气渐渐转冷,对于很多人来说,也进入了传统的进补季节,冬季进补海参已经逐渐成为很多百姓的饮食传统。刺参是海参中的极品,在全球享有盛誉。海参不仅是美食,还有“海珍”的美称,被大家视作滋补品,但是滋补一定要根据个人的体质。

海参其性温补 可敌人参海参性温,味甘、咸,有补肾、益精、消痰、利湿的功能,能“益精髓、消痰涎、摄小便、壮阳、生百脉”。表明海参有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效。中医对海参的补益功能特别推崇,将其同大补元气的人参并列,称“其性温补,足敌人参”。

海参是典型的高蛋白质低脂肪食物,就此而言,其营养价值是高过猪、牛、羊肉与鸡、鸭肉的。每百克海参肉含蛋白质215克,主要为胶元蛋白,由18种氨基酸组成中,缺少色氨酸与蛋氨酸。其脂肪含量很低,只有03克,几乎不含胆固醇。海参含胶原蛋白多,有人称其可与中药阿胶媲美,对妇女有生血养血、润肤美容的功效。海参的精氨酸含量较高,精氨酸是构成的主要成分,对男人的性功能有作用。据称,海参含有50多种对生理活动有益的成分,有海参黏多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等,这些活性物质有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功能。常有人将其用作神经衰弱、贫血、肝炎、高血脂症、肿瘤、心脑血管疾病等病症的辅助治疗。体弱和无病者常吃,则能强身健体。烹调方法有讲究 煮粥补益效果好我们一直将海参视作珍奇的海产美味。尽管现今人工养殖成功,市场供应量大幅度增加,但仍被视作高档食品。海参的烹调方法很讲究,以红烧最常见,也可凉拌、煲汤、入粥和做包子、饺子的馅料。因其本身没有什么味道,必须凭借高超的烹饪技艺,配以各种辅料,才能显出其独特的柔嫩、滑爽、有弹性的鲜美口感。饭店里用海参烹制的名菜有虾子海参、奶汤海参、葱爆海参等。海参滋补凉拌海参是民间的一种常见吃法,这种吃法虽口感独特,却不易消化。应注意的是,凉拌时,不要放醋,因为醋会改变海参胶原蛋白结构,使营养与口感大受影响。

一般认为,用海参进补,每日吃30克左右即可。沿海地区常见的进补吃法,是将发好的海参在晨起后直接入口吃。将其拌以蜂蜜或牛奶等食物,或者将其放入大米中一道煮粥吃,营养素互补,进补效果会更好。美味虽好 不应过量尽管海参性温和,多吃不太容易上火。但因其是高蛋白食品,一次吃多则不容易消化,因此,如用其作食材,烹饪成菜肴吃,一次仍以摄食量不超过50-100克为好。一般来说,儿童不宜如一样吃海参进补,偶尔作为食物吃,则无妨。海参蛋白质的氨基酸组成中缺少色氨酸与蛋氨酸,这两种氨基酸在大米中含量较高,所以,将海参配以米饭同吃,有利于氨基酸互补。用海参与大米一同熬制的海参粥,味可口,最适合老人常吃。

【辽参】吃海参有讲究 90%的人都不知道这些!

海参哪里的最好?长海!世界公认最适宜海洋生物生长北纬39度,汇集了众多珍稀海洋物种。大连长海长山列岛北纬39º,东径122.5º,黄海、渤海独特的寒热带海水交界海域出产的辽刺参闻名天下! 大连长海楊家野生海参,人工采自于神奇海域,以其古老独特自然晒干技术,世代传承的海参淡干作坊制作,确保了原产地、纯天然、深海域、无污染、高营养的滋补食疗价值,长年深得客户的喜爱和青睐! 楊家野生海参,借力新时代互联网科技,原产地源头参直供,让自古冠绝天下的高品质辽刺参走进你的生活,为大众健康养生服务。原产地,纯天然,高品质。健康养生,就从楊家野生海参开始!

作者: deim

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