海参，我们以往许多人感觉，这物品太贵，如今在家中做个葱烧海参，到餐馆里点个海参汤，海参小米粥，早已变成很普遍的状况了。干海参多少一斤，这个看似简单的问题，在海参乱象何时休的市场形势下，回答并不容易。

　　你可能不知道，花很高的价钱买来海参，一半是海参，另外一半有可能是您花了海参的价钱，买的是糖和盐。

　　追求保健营养的人，都养成了吃海参的习惯。我们需要的是物有所值的品质海参。吃海参就是说吃营养成分。海参市场存在的虚假现象，我们要有所了解。海参大量进入寻常百姓家的原因，是国民保健意识的增强。消费欺诈的现象是由于海参加工过程中产生的。

　　把鲜海参捞后处理有三种方式：第一种是盐渍海参 ，第二种是盐干海参 ，第三种是淡干海参。 

　　盐渍海参，是做干海参的一个必经过程，半成品。盐干海参就是把盐渍海参取出以后，依据吹干、自然界晾晒，在里面加盐，提升存储时间。一般含盐量规定是40％以下。多遍往里加盐，就使盐的分量在里面严重超标。海参增重，也算在海参的价格，商家有利可图。

　　淡干海参，比盐干品质高。规定的盐份，在5％-13％，它的制作工艺跟盐干海参差不多，但品质要比盐干海参好很多，因而他的价格要高过盐干海参。

　　糖干海参，在海参里加盐改成用糖。这就是糖干海参。干海参的食品安全标准有明文规定，不容许在海参生产加工中，加除开盐之外的添加剂。如果说盐干海参盐加多了，只能是超标；如果在里面加糖，就完全是制假。

　　海参加工过程中加糖后，个头大卖相好 。盐干海参的表层出现了盐泡和盐粒，乳白色的东西可以遮挡海参本来的色调，淡淡的海参是本来的色调，变成看起来都是灰色，虽然身体很小，但是糖干后变得越来越大越漂亮了。 

　　牟利多 。因为糖的比重份量比盐多。一般来说加糖不会低于30％，有的甚至达50％，就是说一斤海参其中半斤糖。比如说你花四千买了一斤海参，里面两千块买的是糖。 这就是为什么你能在市场上看到一些价格很便宜的干海参，道理就在这。

　　海参里的水货最多的就是糖干海参。往里加糖，卖相好，压秤有分量。但你说买回去之后，这糖干海参，一是营养成分流失太多，第二个是给糖尿病患者食用，当滋补品吃，还怎么控制血糖。不仅起不到保健作用，反而加重了原来的病症。

　　一方面靠监督部门的监督，杜绝乱象。重要的是我们必须提高识别海参的能力，提高海参的知识水平。干海参多少一斤，并不重要，重要的是防止把各种添加物当成海参出卖给你了，花了买海参的钱，买回的不是海参，是盐或是糖。